Die Weintraube und der Bienenstand in Fleurie -

Unser lokaler Star des Monats Juni 2026

In Fleurie, einem Ort in der Beaujolais-Region, gründete Raphaël Perret vor sechs Jahren „La grappe et le rucher“. Sein Credo? Hochwertigen Honig aus der Region zu produzieren, bewusst beschränkt auf Bienenstände in der Nähe seines Wohnorts.

Wenn Raphaël Perret Besucher empfängt, teilt er bereitwillig sein Wissen über die Imkerei mit ihnen. Er spricht auch gern über seine Heimat, die „so einige unerwartete Kleinigkeiten“ bereithält, die die Neugierde von „Menschen wecken können, die die Region nicht nur wegen des Weins besuchen“.
Diese Honige zu kosten ist wie die wilde Natur des Beaujolais zu kosten. Am Gaumen entfalten sie die Süße von Bonbons mit zarten Aromen. Es sind die Düfte von Pflanzenessenzen, die Bienen in den Wäldern und Wiesen der umliegenden Hügel gesammelt haben.

Der Ruf der Bienen

Der aus dem Beaujolais stammende Raphaël Perret verkörpert das Profil jener Menschen mit ungewöhnlichen Karrierewegen. Sein Beruf als Imker ist das Ergebnis eines beruflichen Wechsels, der 2020 begann, nachdem er zuvor als Leistungssportler in Québec aktiv war.

Er vergleicht den Beginn seines Imkerabenteuers bereitwillig mit einem glücklichen Zufall. Wie er erklärt, „hatten wir in der Familie schon immer Bienenstöcke“. Und obwohl die Idee, sie wieder aufzustellen, von seinem Bruder stammte, fügt er hinzu, dass ihn die Leidenschaft, die Tradition fortzuführen, schnell gepackt habe.

Man stelle sich sein Honighaus vor, eingebettet in die Mulde der Weinberghänge, deren Steilheit den Winzer zur Handarbeit zwingt; von seinem Haus aus kann man die Madonna von Fleurie auf dem Hügel thronen sehen. Diese wunderschöne, typische Landschaft zeichnet sich durch einen hochgelegenen Weinberg aus, der rasch in die bewaldete Haut-Beaujolais übergeht.

Besucht man ihn im Frühling, fällt einem sofort ein farbenprächtiges Feld ins Auge, eine Mischung aus rotem Klee, Kornblumen, Mohnblumen und Borretsch. Dort beginnt die Republik der Bienen von „Der Wein und der Bienenstand“ auf einem Gelände, das bis vor Kurzem noch mit Weinreben bewachsen war.

Geheimnisse der Imker

Nachdem Raphaël Perret sich auf seinem neuen Grundstück, einem ehemaligen Weinberg, eingelebt hatte, begann er damit, die Reben zu roden. An ihrer Stelle legte er eine Wildblumenwiese an, eine Pollenquelle in unmittelbarer Nähe von Bienenstöcken, die speziell für die Bestäubung aufgestellt waren. Dort schlüpfen die Königinnen, die seine Bienenvölker gründen werden.

Die Herstellung eines Produkts, das eng mit dem lokalen Terroir verbunden ist, ist eine Entscheidung, die er voll und ganz unterstützt, selbst wenn dies bedeutet, nur Frühlings-, Akazien-, Berg- und Waldhonig anzubieten. Darüber hinaus legt er großen Wert auf die Lage seiner Bienenstände und betont, dass diese innerhalb eines Radius von 50 Kilometern am äußersten Rand der Départements Ain und Saône-et-Loire liegen.

Weitere Erläuterungen erübrigen sich, denn wie er selbst erklärt, ist es die „sehr hohe Pollenvielfalt“ in der Region, die den Beaujolais-Honig so reichhaltig macht. Seine Honige enthalten keine Mischungen und werden niemals sterilisiert.

Darüber hinaus betont er, dass er bei erfahrenen Personen gelernt hat. Neben seinen fachlichen Fertigkeiten hat er sich ein ausgeprägtes Beobachtungsvermögen für die Natur angeeignet. Dieses beinahe instinktive Wissen ist unerlässlich, um den optimalen Erntezeitpunkt zu bestimmen, wenn die Honigernte – also die Zeiträume mit besonders reichlich Nektar – ihren Höhepunkt erreicht.

„Zu wissen, wann man ankommt und geht“, erklärt Raphaël Perret, „trägt zur Qualität der Imkerjahrgänge bei. Die Präzision jedes einzelnen Schrittes trägt zur Herstellung ausgewogener Honige bei, die ihre natürlichen Aromen voll entfalten.“

Probieren Sie die Jahrgänge der Beaujolais-Bienen

Unser Imker sagt, sein Honig erinnere ihn an „den Honig von früher“.

Akazie ist die begehrteste Rebsorte, geschätzt für ihre Fruchtigkeit und Süße. Die Waldrebe hingegen ist kräftiger und wird von der Bitterkeit der Kastanie dominiert, die ihre Süße ausgleicht. Die Bergweine schließlich, hergestellt aus Mischungen wilder Obstbäume und Wildblumen, entwickeln am Gaumen ein mentholartiges Lindenaroma.

Um seine Leidenschaft zu teilen, lädt Raphaël Perret die Öffentlichkeit zu immersiven Führungen ein, " Morgens am Bienenstand Nach einer Einführung in das Leben der Bienenvölker in den Honighäusern nähern sich die Besucher in sorgfältig verschlossenen Schutzanzügen den Bienenstöcken aus nächster Nähe. Es ist ein besonderer Moment, die Insekten bei der Arbeit zu beobachten, die Waben mit den honiggefüllten Zellen zu berühren und dem bezaubernden Summen zu lauschen.

„Morgens am Bienenstand“-Touren

Von Juni bis September organisiert Beaujolais Tourisme " Besprechungen bei einem Produzenten".

Betreten Sie die Weingüter und entdecken Sie, was hinter den Kulissen der Betriebe geschieht, in denen viele regionale Spezialitäten des Beaujolais hergestellt werden. Diese Touren werden von den Produzenten selbst geleitet!

Besuche im Rahmen der Veranstaltungsreihe „Morgens im Bienenstand“ finden jeden Sonntagmorgen statt – vorherige Anmeldung erforderlich.

Kontakt und Kauf von Honig

Die Weintraube und der Bienenstand

Raphaël Perret

69820 FLEURIE

Eine solche. 07 67 16 04 58 – Honigkauf nur nach Vereinbarung